Brezilya’da Kahve Üretimi
150 yıldır kahve üretiminin lider ülkesi olan Brezilya’da 2020-2021 sezonu için öngörülen kahve üertimi 67,9 milyon adet 60 kg çuval kahvedir. Bu rakam, geçtiğimiz yıla göre %15 artış olduğunu göstermektedir. Bu üretim ile Brezilya, dünya kahve üretiminin %25’ini tek başına karşılamaktadır. Üretilen kahvenin %80’i Arabicadır.
Brezilya’da Kahve Yetiştirilen Başlıca Bölgeler
Minas Gerais
Kahve yetiştirilen bölgeler arasında en geniş alana sahip olan bölge Minas’tır. Yaklaşık 248.000 hektarlık bir alana yayılan tarlalarda kahve üretimi yapılmaktadır. Türk kahvesi yapımında kullanılan çekirdekler, bu yöreden ülkemize ulaşır.
Sao Paulo
Brezilya’daki ilk kahve tarlaları Sao Paulo’da bulunmaktadır. Burada üretilen kahve çekirdeklerinin tamamı Arabicadır. 41.000 hektarlık bir alanda kahve yetiştiriciliği yapılır.
Espirito Saldo
Robusta türü kahve çekirdeği üretiminin yapıldığı bölgelerden bir tanesidir. Brezilya genelinde Arabica yetiştiriciliği hakimken, bu bölgede Robusta türü çekirdeklere daha çok rastlanır.
Bahia
Brezilya geneline nazaran sıcak bir iklime sahiptir kahve üretimi için en ideal bölgelerden bir tanesidir. Üretilen kahvenin 3/4‘ü Arabicadır.
Brezilya Kahvesinin Özellikleri
Brezilya filtre kahvesinin genel aromatik yapısını incelediğimizde düşük gövdeli ve çikolata tatlarının ön planda olduğu çekirdekler karşımıza çıkar. Geniş bir kalite portföyünün bulunmasından dolayı ekonomik anlamda uygun fiyatlı çekirdeklere sahiptir. Bu nedenle pek çok hazır kahvenin içeriği, Brezilya yöresine ait çekirdeklerden oluşmaktadır. Uzun yıllardır ülkemizde kavrulan ve sunulan Türk kahvelerinde de Brezilya’nın Minas yöresine ait çekirdekler kullanılmaktadır.
E-Mail
İstek Şikayetlerinizi Bize Ulaştırın. Bizim İçin Yazdıklarınız Çok değerlidir. Atmaca Grup