Kolombiya kahvesi incelemeleri, onu zengin bir tada ve turunçgil benzeri bir asiditeye sahip orta gövdeli olarak not etme eğilimindedir . En iyi yüksek yetiştirilmiş Kolombiya kahvesi, neredeyse fermente olmuş gibi görünen meyveli tat türü olmasa da klasik Latin Amerika hafif, meyveli lezzetini temsil eder.
Ülkede yetiştirilen yüksek miktardaki ürün (Kolombiya 2015 yılında tüm dünyadaki kahvenin neredeyse %10'unu yetiştirdi), bu birinci sınıf Arabica çekirdeklerinin aynı zamanda piyasadaki en agresif fiyatlı çekirdekler arasında yer aldığı ve birçok markanın harmanları için temel oluşturduğu anlamına geliyor.
Bu çekirdeklerin ne kadar yaygın olduğunun dezavantajı, birçok kişinin bu tada alışkın olması nedeniyle onları çok "hafif" bulmasıdır.
Gerilla Kahve Çiftçileri
2016'da bir barış antlaşması imzalandıktan sonra, gerilla grubu FARC (Kolombiya Devrimci Silahlı Kuvvetleri) üyeleri Tecnicafe'nin kahve teknoloji parkında kahve çiftçileri ve baristalar olarak eğitim almaya başladı. Grup, deniz seviyesinden 2.100 metre yüksekte bulunan ve zengin volkanik topraklara sahip olan Cauca bölgesini işgal etti - kahve için mükemmel yetiştirme koşulları. Disiplinli, eski askerlerin kahve yetiştirme ve üretmeye nasıl yaklaştığını görmek ilginç olacak.
Kolombiya'da kahve 1800'lü yılların başından beri yetiştiriliyor ve ülke bugün dünya kahvesinin yaklaşık %12'sini üretiyor; bunu yalnızca Brezilya ve Vietnam takip ediyor.
Yetiştirilen kahve bitkisi çeşitleri arasında eski Arabica çeşitleri olan Typica (Coffea arabica var. typica) ve Bourbon (Coffea arabica var. bourbon) ile Caturra (Coffea arabica var. caturra) ve Maragogype (Coffea arabica var. maragogype) yer almaktadır.
Üretilen büyük hacimli kahve nedeniyle Kolombiya, hazır kahve pazarına kahve sağlayan önemli bir tedarikçidir . Harika bir fincan hazır kahve yapan çok yumuşak, çok yönlü bir tat ürettiği bilinmektedir.
E-Mail
İstek Şikayetlerinizi Bize Ulaştırın. Bizim İçin Yazdıklarınız Çok değerlidir. Atmaca Grup